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冬至饺子!专家:冬至养生 进食注意“三多三少”

发表日期:2020-06-04 | 来源 :顺嘉养生网 | 点击数: 次 收听:
 

  除了水饺,许多老字号店里冬至主打的鱼头菜也在加紧备货。“前些年冬至来吃鱼头的基本是南方客人比较多,这两年咱们北京人也开始讲究冬至吃鱼头,预订量几乎翻倍。”曲园酒楼经历马东梅说。记者了解到,曲园酒楼的茶油剁椒鱼头、长椿街马凯餐厅的双椒鱼头、玉华台的拆烩鲢鱼头等鱼头佳肴,最早在本月初就已经有市民开始预订。“不少人都是冲着冬至来的。”峨嵋酒家连锁企业经理张玉明说,冬至当天的雅座基本预订满了。“今年冬至预订特别火,有点赶上元旦的势头。”

  除了水饺鱼头之外,温暖菜肴也成为各大老字号餐桌上的“主角”。又一顺的老北京涮肉个吃、西来顺别致的小铜锅涮肉、同春园的春园一品锅、柳泉居的羊排山药煲等暖胃菜品都深受市民偏爱。

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  进食注意“三多三少

  冬至也是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。东城中医医院主任医师黄飞剑说,冬至之后即是“数九”寒天,中医认为,此时生命活动开始由盛转衰,由动转静,作息方面应当遵循自然规律,早睡晚起;除了保证夜间睡眠外,午饭后可适当打个盹。

  饮食方面,黄飞剑提醒说,冬季不宜吃过于肥腻或辛辣刺激的食物,饮食应以“三多三少”为原则,即蛋白质、维生素、纤维素多;糖类、脂肪、盐少。辛辣容易导致内热积聚;肥甘厚味容易导致饮食不化,聚湿生痰。冬季适合进补,但要根据自身的体质特点选择适宜食品,适合温补者可以多吃羊肉、牛肉、鲫鱼等;适合平补者可以选择莲子、赤豆、大枣、银耳等。运动方面,应坚持静多于动,保持心态平和,不劳形体,不扰心神,可以根据自身兴趣爱好,增加一些室内活动,如养花、养鱼、书法、绘画等。(记者 骆倩雯 贾晓宏 实习记者 杨天悦)

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